Ce gratin chou fleur Keto est un plat d’accompagnement parfait pour tout repas keto. Simple à préparer, il est crémeux et plein de saveurs.
Ce plat est faible en glucides, sans grains et sans gluten. Il est idéal pour les personnes qui cherchent à manger sainement tout en se régalant.
Gratin chou fleur keto:
Crémeux, copieux et délicieux – c’est TOUT ce que nous pouvons dire à propos de ce gratin de chou-fleur et champignons Keto.
Le champignon donne à ce plat un goût délicieux, et la combinaison de chou-fleur et de fromages en fait le plat d’accompagnement parfait pour accompagner n’importe quel repas !
Ce plat sera bientôt un incontournable sur votre table de dîner.
Ingrédients dont vous avez besoin pour ce gratin keto :
- Un peu d’huile d’olive/de coco/de beurre pour la cuisson
- Crème fouettéee
- Feuille de laurier
- Thym en poudre
- Petit oignon, haché
- Gousses d’ail hachées
- Poivre noir en poudre (facultatif)
- Chou-fleur coupé en petits morceaux
- Champignons de shiitake émincés
- Fromage mozzarella râpé
- Fromage cheddar râpé
Comment faire un gratin de chou-fleur et champignons Keto
1.Préchauffez le four à 180°C/375°F. Badigeonnez légèrement d’huile/ de beurre un plat à gratin ou un plat allant au four.
2. Coupez le chou-fleur en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur, au four ou au micro-ondes pendant 4-5 minutes. Si vous ne voulez pas le cuire à l’avance, vous pouvez le faire après avoir fait revenir l’oignon et les champignons. Voir l’étape n°3.
3. Faites revenir l’ail et l’oignon avec de l’huile/du beurre. Quand ils sont légèrement dorés et parfumés, ajoutez les champignons. Si vous voulez cuire le chou-fleur pendant cette étape, vous pouvez l’ajouter et le faire cuire un peu. Éteignez le feu et mettez de côté.
4. Mettez la crème, la feuille de laurier, le thym en poudre dans une casserole/une poêle, et faites chauffer jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent/ presque bouillir. Ajoutez le poivre noir en poudre. Éteignez le feu.
5. Disposez/ étalez le chou-fleur et les champignons cuits précédemment dans le plat à gratin/ le plat allant au four.
6. Versez et étalez le mélange de crème sur le chou-fleur et les champignons. Enfin, saupoudrez de fromage mozzarella et cheddar sur le dessus.
7. Faites cuire au four à 180°C/375°F pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit croustillant/ cuit.
Est-il possible d’utiliser du chou-fleur surgelé ?
Les légumes surgelés sont un excellent moyen de manger sainement et de manière économique, et ils sont tout aussi nutritifs que les légumes frais.
Ce gratin chou fleur keto mise tout sur la texture, donc le chou-fleur surgelé risque de devenir mou au four.
Je recommande de décongeler complètement votre chou-fleur surgelé avant de l’utiliser dans la recette.
Comment conserver les restes de gratin
Ce gratin de chou-fleur Keto est un plat familial délicieux qui se déguste chaud.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Pour réchauffer, il suffit de le mettre au four pendant 10 à 15 minutes à 350°F/180°C jusqu’à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant.
gratin chou fleur keto
Ce gratin chou fleur Keto est un plat d’accompagnement parfait pour tout repas keto. Simple à préparer, il est crémeux et plein de saveurs. Ce plat est faible en glucides, sans grains et sans gluten. Il est idéal pour les personnes qui cherchent à manger sainement tout en se régalant.
Ingredients
- Un peu d’huile d’olive/de coco/de beurre pour la cuisson
- 400 ml de crème fouettée
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym en poudre
- 1 petit oignon, haché
- 5 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de poivre noir en poudre (facultatif)
- 400 g de chou-fleur coupé en petits morceaux
- 60 g de champignons de Paris/de shiitake émincés
- 50 g de fromage mozzarella râpé
- 50 g de fromage cheddar râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez légèrement d'huile/ de beurre un plat à gratin ou un plat allant au four.
- Coupez le chou-fleur en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur, au four ou au micro-ondes pendant 4-5 minutes. Si vous ne voulez pas le cuire à l'avance, vous pouvez le faire après avoir fait revenir l'oignon et les champignons. Voir l'étape n°3.
- Faites revenir l'ail et l'oignon avec de l'huile/du beurre. Quand ils sont légèrement dorés et parfumés, ajoutez les champignons. Si vous voulez cuire le chou-fleur pendant cette étape, vous pouvez l'ajouter et le faire cuire un peu. Éteignez le feu et mettez de côté.
- Mettez la crème, la feuille de laurier, le thym en poudre dans une casserole/une poêle, et faites chauffer jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent/ presque bouillir. Ajoutez le poivre noir en poudre. Éteignez le feu.
- Disposez/ étalez le chou-fleur et les champignons cuits précédemment dans le plat à gratin/ le plat allant au four.
- Versez et étalez le mélange de crème sur le chou-fleur et les champignons. Enfin, saupoudrez de fromage mozzarella et cheddar sur le dessus.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit croustillant/ cuit. Bon appétit😊 !
Nutrition Information:
Yield: 12 tranches Serving Size: 1 trancheAmount Per Serving: Calories: 160.4Total Fat: 14.74gNet Carbohydrates: 3.25gFiber: 1.16gProtein: 3.75g
