Recette de biscuits aux amandes keto : facile, rapide et délicieux

Ces biscuits aux amandes keto sont un délice. Ils sont tendres à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et ils contiennent seulement 1 gramme de glucides nets par portion.

Ils sont faciles à préparer avec seulement 5 ingrédients et ont le goût de biscuits Amaretti.

Les ingrédients nécessaires pour faire des biscuits aux amandes keto:

• Farine d’amande-Il faut utiliser la farine d’amande blanchie, pas de la poudre d’amandes.

• Édulcorant-j’utilise de l’allulose car c’est tout ce que j’ai, mais vous pouvez utiliser un édulcorant aux fruits de moine ou l’érythritol.

• Huile de noix de coco-Elle peut être remplacée par du beurre fondu.

• Sel-
• Extrait de vanille-
• Sésame (facultatif)-

• Quelques amandes- pour la décoration.

Comment préparer cette recette de biscuit keto:

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Ajoutez ensuite l’huile de coco et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. La pâte sera friable mais peut être pétrie.

2. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie.

Utilisez un moule à biscuits pour découper les cookies. J’utilise un moule ovale.

3. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les avec du jaune d’œuf ou de la crème fouettée ou du lait d’amande sur le dessus des biscuits, puis décorez-les avec des amandes grillées.

4. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les servir.

Conseils pour préparer les meilleurs biscuits aux amandes faibles en glucides :

• Si vous trouvez que votre pâte à biscuits colle trop, n’hésitez pas à saupoudrer vos mains de sucre glace keto pour faciliter le travail.

• Il est important de ne pas laisser les biscuits trop longtemps au four, car ils continuent de se raffermir une fois refroidis. Dès que vous remarquez une légère dorure sur les bords, c’est le signe qu’ils sont cuits.

• Pour ajouter de la texture à votre recette  biscuit keto, ajoutez des amandes effilées à la pâte.

Conservation et congélation des biscuits aux amandes céto:

• Pour la conservation: Les Biscuits aux amandes keto peuvent être conservés à température ambiante, couverts, pendant jusqu’à 2 semaines. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, placez-les au réfrigérateur pendant jusqu’à 1 mois.

• Pour la congélation: Placez les cookies dans un sac ziplock et conservez-les au congélateur pendant jusqu’à 6 mois.

 

Biscuits aux amandes keto

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 30 minutes

Ces biscuits aux amandes keto sont un délice. Ils sont tendres à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et ils contiennent seulement 1 gramme de glucides nets par portion.

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Ingredients

• 1 tasse (120g) de farine d’amande
• 2-3 cuillères à soupe d’édulcorant (j’utilise de l’allulose car c’est tout ce que j’ai, le résultat est que les cookies deviennent un peu foncés après la cuisson)
• ¼ cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à thé d’extrait de vanille
• ⅓ tasse (70g) d’huile de noix de coco ou de beurre fondu
• ½ cuillère à thé de sésame (facultatif)
• Quelques amandes pour la décoration

Instructions

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajoutez ensuite l’huile de coco et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. La pâte sera friable mais peut être pétrie.
2. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie. Utilisez un moule à biscuits pour découper les cookies. J'utilise un moule ovale.
3. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les avec du jaune d’œuf ou de la crème fouettée ou du lait d’amande sur le dessus des biscuits, puis décorez-les avec des amandes grillées.
4. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les servir.

Nutrition Information:

Yield: 9 Serving Size: 2 biscuits
Amount Per Serving: Calories: 75Total Fat: 6.40gNet Carbohydrates: 1.22gProtein: 2.72g