Savourez ces muffins aux myrtilles sans gluten, un dessert gourmand et pauvre en glucides. Ils sont si tendres et moelleux, avec une texture fine et croustillante.
Chaque muffin ne contient que 2.9 grammes de glucides nets !
Les meilleurs muffins aux myrtilles sans gluten:
Vous voulez des muffins aux bleuets délicieux et pauvres en glucides ? Vous êtes au bon endroit.
Il existe de nombreuses recettes muffins aux myrtilles keto , mais aucune n’égale la texture d’un muffin traditionnel à base de farine.
Mais pas celle-ci. Ces muffins ont le même goût et la même texture que les vrais. Ils sont fondants et légers, avec une croûte croustillante.
Et en plus, ils sont faciles à faire avec seulement 6 ingrédients.
Ils sont prêts en moins de 20 minutes, alors n’hésitez pas à les essayer.
Et le meilleur, c’est qu’ils ne contiennent que 2.9 grammes de glucides par muffin.
Ingrédients de muffins aux bleuets sans gluten:
Ces muffins aux myrtilles ne nécessitent que 6 ingrédients pour être réalisés et donnent 12 muffins de taille standard.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
Farine d’amande – utilisez de la farine d’amande blanchie, pas de la poudre d’amande. La variété blanchie donnera aux muffins une mie tendre, contrairement à la poudre d’amande, qui pourrait être un peu plus granuleuse.
Oeufs – à température ambiante.
Extrait de vanille – facultatif, mais donne une légère saveur de vanille.
Myrtilles – des myrtilles fraîches ou surgelées fonctionnent. Si vous utilisez la variété surgelée, pas besoin de les décongeler.
Levure chimique – pour faire gonfler les muffins et leur donner du volume.
Érythritol granulé – un édulcorant naturel issu des fruits, qui a le même pouvoir sucrant que le sucre, mais sans les calories ni les glucides.
Yaourt grec – pour apporter de l’onctuosité et de l’humidité aux muffins, tout en les rendant plus légers et plus digestes.
Comment faire des muffins aux myrtilles extra moelleux:
Avec peu d’ingrédients, vous pouvez réaliser de délicieux muffins en un rien de temps.
Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et d’ajouter des myrtilles fraîches ou surgelées (vous n’avez pas besoin de les décongeler).
Suivez ces trois étapes faciles et vous obtiendrez des muffins moelleux et savoureux.
Prêt à faire des muffins ?
Étape 1 – Préparation de la pâte
Pour commencer, préparez la pâte en mélangeant d’abord les ingrédients secs, puis en ajoutant les ingrédients humides. Ensuite, incorporez délicatement les myrtilles.
Étape 2 – Remplissage des moules à muffins
Ensuite, remplissez les moules à muffins en répartissant la pâte dans un moule à muffins de 12 pièces. Ajoutez quelques myrtilles supplémentaires sur le dessus.
Étape 3 – Cuisson des muffins
Enfin, faites cuire les muffins aux myrtilles jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus et légèrement fermes au toucher.
Conseils pour réussir la meilleure recette de muffins aux bleuets
- Toujours graisser votre moule à muffins. Cela garantit simplement que les muffins ne collent pas au fond.
- Le temps de cuisson dépendra de votre four. Insérez une brochette vers la 19e minute, puis vérifiez régulièrement à partir de là jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Les miens prennent environ 25 minutes.
- Réservez quelques myrtilles supplémentaires pour garnir les muffins.
Instructions de stockage
Comment stocker les muffins aux myrtilles sans gluten?
Voici les astuces éprouvées.
- Jusqu’à cinq jours : Conservez-les à température ambiante dans un récipient hermétique. Pour vous assurer qu’ils restent humides, placez une serviette en papier dans le récipient.
- 1 semaine ou plus : ces muffins aux bleuets sans gluten, se conservent également bien au réfrigérateur. Laissez-les reposer à température ambiante pendant plusieurs minutes avant de les déguster.
- 6 mois : Congelez-les dans un sac ziplock et conservez-les jusqu’à 6 mois.
Questions fréquemment posées
Les myrtilles sont-elles compatibles avec le keto?
Les myrtilles sont l’un des rares fruits compatibles avec un régime cétogène. Pour une portion d’une tasse, il n’y a que 6 grammes de glucides nets.
Combien de glucides y a-t-il dans les muffins aux myrtilles keto?
Chaque muffin céto ne contient que 2.9 grammes de glucides nets.
Combien de calories y a-t-il dans chaque muffin?
Chaque muffin contient 168 calories.
Muffins aux myrtilles sans gluten
Savourez ces muffins aux myrtilles sans gluten, un dessert gourmand et pauvre en glucides ! Ils sont si tendres et moelleux, avec une texture fine et croustillante ! Chaque muffin ne contient que 2.9 grammes de glucides nets !
Ingredients
- Ingrédients secs :
- 1 1/2 tasse (150g) de farine d’amande
- 1 cuillère à soupe (15g) de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Ingrédients humides :
- 2 œufs à température ambiante
- 1/4 de tasse (45g) d’érythritol granulé
- 1 cuillère à café de vanille
- 113g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 140 g de yaourt grec nature
- 1/2 tasse (75g) de myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F/ 180°C et disposez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins. Vous pouvez également graisser le moule avec un peu de beurre ou d’huile si vous n’avez pas de caissettes.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs et réservez.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides, sauf les myrtilles. Ensuite, ajoutez le mélange d’ingrédients secs et battez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Enfin, ajoutez les myrtilles et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Remplissez les caissettes aux trois quarts et faites cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Nutrition Information:
Yield: 12 muffins Serving Size: 1 muffinAmount Per Serving: Calories: 168Total Fat: 14.5gNet Carbohydrates: 2.9gFiber: 1.41gSugar: 1.71gProtein: 5.15g
