Cette confiture de framboises sans sucre est une recette saine et délicieuse, à base de graines de chia, un superaliment qui épaissit la confiture, réduit les glucides et offre de nombreux bienfaits pour la santé.
Je n’ai jamais été satisfait des marques de confiture sans sucre vendues en magasin. Elles contiennent souvent des édulcorants artificiels et d’autres ingrédients malsains.
J’ai donc décidé de chercher une recette simple pour faire ma propre confiture maison, avec des ingrédients de qualité. Et j’ai trouvé une recette délicieuse que je suis heureux de partager avec vous !
Ingredients pour faire de la confiture de framboises sans sucre:
Pour faire la confiture de framboises maison, il vous faut seulement 4 ingrédients :
Framboises: Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées, car vous allez les faire bouillir. Dans cette recette, j’ai utilisé des framboises surgelées.
Édulcorant: Dans cette recette, j’ai utilisé de l’érythritol, mais vous pouvez également utiliser du Pyure Edulcorant ou du Swerve. Ajustez la quantité d’édulcorant en fonction de votre goût.
Graines de Chia: La consistance de confiture si incroyable de cette recette est due aux graines de chia. Elles apportent également des fibres, ce qui réduit les glucides nets.
Tout type de graines de chia fonctionne. Pour cette confiture sans sucre, les graines de chia noires ou blanches fonctionnent parfaitement !
Extrait de vanille: L’extrait de vanille donne une saveur unique à cette confiture.
Remarque : la liste complète des ingrédients utilisés pour préparer cette confiture de framboises sans sucre est disponible dans la fiche de recette ci-dessous.
Comment faire une confiture de framboises?
Ce qui rend cette confiture unique, c’est qu’elle ne nécessite que quelques étapes et environ 15 minutes de préparation !
Faire mijoter les framboises: Prenez une petite casserole et ajoutez-y les framboises congelées, l’édulcorant et l’eau. Les framboises vont libérer leur jus pendant la cuisson.
Faites chauffer le mélange jusqu’à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter.
Ajouter les graines de chia: Ajoutez les graines de chia en remuant bien pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter le mélange pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il épaississe.
Refroidissez la confiture et conservez-la: Retirez la casserole du feu et ajoutez la vanille. Laissez la confiture refroidir complètement, puis transférez-la dans un récipient hermétique et conservez-la couverte au réfrigérateur.
Vous pouvez conserver cette confiture au réfrigérateur pendant environ un mois, ou la mettre au congélateur pendant une année entière.
Mais comme cette confiture est si délicieuse et peu sucrée, je doute qu’il faudra plus d’un mois pour la terminer !
Que servir avec la confiture de framboises sans sucre ?
Voici quelques idées de ce que vous pouvez servir avec la confiture de framboises sans sucre :
- Du pain keto, comme le pain aux amandes ou le pain à la farine de coco.
- Des crêpes keto, comme les crêpes à la farine d’amande ou les crêpes au fromage à la crème.
- Du yaourt grec nature ou du fromage blanc, pour un petit-déjeuner ou un dessert frais et léger. Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des noix pour plus de saveur et de croquant.
- Des muffins keto, comme les muffins au citron et aux graines de pavot ou les muffins à la vanille et aux pépites de chocolat.
- Des gaufres keto, comme les gaufres au beurre de cacahuète ou les gaufres à la cannelle.
Questions fréquemment posées sur la confiture de framboises recette:
Avant de passer à la recette à la fin de cet article, voici quelques questions que les gens se posent souvent sur la confiture de framboises sans sucre.
Les graines de chia sont-elles bonnes pour le régime cétogène et faible en glucides ?
L’un des grands avantages des graines de chia, c’est que presque tous les glucides proviennent des fibres. 28 g de graines de chia contiennent environ 12 grammes de glucides.
Cependant, 10 de ces grammes sont des fibres, ce qui signifie qu’ils n’ont pas d’impact sur votre glycémie.
Donc, avec très peu de glucides nets, les graines de chia sont excellentes pour ceux qui suivent un régime cétogène ou pauvre en glucides !
Les graines de chia sont non seulement riches en fibres, mais elles sont également une source bien connue d’acides gras oméga 3, de protéines et de calcium.
De plus, ces graines étonnantes regorgent d’antioxydants et de minéraux essentiels pour votre corps.
Les graines de chia existent en noir ou en blanc, mais il n’y a pas de différence nutritionnelle entre les deux.
J’ai utilisé des graines de chia blanches pour cette confiture de framboises, mais les graines de chia noires fonctionneraient également si c’est ce que vous avez sous la main.
Quels types de baies pouvez-vous utiliser dans cette recette ?
J’adore les framboises, donc c’était mon premier choix pour cette confiture à faible teneur en glucides. Je pense aussi que la texture des graines de framboises et des graines de chia se marie très bien ensemble.
Vous pouvez aussi varier les fruits dans cette recette de confiture. Tous les fruits rouges à faible teneur en glucides conviennent bien à la recette – les myrtilles, les mûres et les fraises sont de bonnes options.
Combien de glucides contient la confiture de framboises maison ?
Cette recette de confiture de framboises sans sucre donne environ 28 cuillères à soupe de confiture de framboise sans sucre. Chaque cuillère à soupe contient 1,9 gramme de glucides et 0,6 gramme de fibres.
Donc par portion, cette confiture a environ 1,3 gramme de glucides nets.
Confiture de framboises sans sucre et faible en glucides
Avec seulement 4 ingrédients et 10 minutes de préparation, vous pouvez réaliser cette confiture de framboise aux graines de chia. C’est un régal pour les papilles.
Ingredients
- 1 ½ tasse (190g) de framboises fraîches ou surgelées
- 2 cuillères à soupe d'érythritol ou ¼ tasse de Swerve
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Mettez les framboises surgelées, l’édulcorant et l’eau dans une petite casserole.
- Portez le mélange de framboises à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter.
- Incorporez les graines de chia et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez du feu et ajoutez de la vanille.
- Laissez refroidir. Conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur.
Notes
- Donne environ 28 cuillères à soupe
- Vous pouvez utiliser des graines de chia noires ou blanches pour cette recette. C’est juste une question de préférence personnelle.
- Conservez au réfrigérateur. Gardez cette confiture sans sucre dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un mois maximum. Un bocal en verre avec un couvercle est parfait pour la conserver.
- Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles, des mûres ou des fraises. Ou essayez un mélange de baies.
Nutrition Information:
Yield: 28 cuillères à soupe Serving Size: 1 cuillère à soupeAmount Per Serving: Calories: 5,6Total Fat: 0,2ggSodium: 0,2 mgmgNet Carbohydrates: 1,3 ggFiber: 0,6 ggProtein: 0,2 g g
