Pain Keto

Recette mini baguette

Ces mini baguettes sont douces et moelleuses, et parfaites pour les sandwichs, les hot-dogs, les sous-marins aux boulettes de viande et tout ce que vous pourriez vouloir. Elles sont également très riches en fibres, ce qui en fait une option saine.

Après de nombreux essais, j’ai finalement perfectionné ces mini baguettes à faible teneur en glucides. C’était beaucoup de travail, mais elles sont délicieuse et en valent la peine!

Cette recette mini baguette donne 4 portions. 1 portion correspond à 1 petit pain et contient 4 g de glucides nets.

Ingrédients de la recette mini baguette

Articles similaires
  • 110g de farine d’amande
  • ½ tasse (67g) de farine de lin doré
  • ¼ tasse (37g) de poudre de psyllium
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 gros blancs d’œufs
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse d’eau, température ambiante

Comment faire la recette de mini baguette

1.Préchauffez votre four à 175C/350F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et la mettre de côté.

2.Dans un bol, mélanger les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Mettre de côté.

 

3.Placer les blancs d’œufs dans un grand bol et battre avec un batteur à main jusqu’à consistance mousseuse.

4.Ajouter le vinaigre et l’eau et continuer à mélanger.

5.Pendant que vous continuez à mélanger, ajoutez lentement une demi-tasse d’ingrédients secs, suivi du reste.

6.Arrêtez le batteur lorsque la pâte se rassemble, et remuez rapidement avec une spatule.

7.Laisser reposer environ 5 minutes pour que les ingrédients secs puissent absorber les liquides.

8.Une fois que la pâte est plus ferme et collante, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez-la en un rectangle.

9.Coupez en 4 rectangles de taille égale et placez-les sur votre plaque à biscuits préparée.

10.Arrondissez doucement les bords de la pâte, puis faites trois lignes profondes sur le dessus de chaque pain.

11.Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.

12.Laisser refroidir complètement avant de trancher (s’ils sont tranchés chauds, ils se dégonfleront).

Conservez les mini-baguettes restantes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou congelez-les jusqu’à 3 mois.

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Recette mini baguette

Recette mini baguette

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Durée totale: 40 minutes

Ces mini baguettes sont douces et moelleuses, et parfaites pour les sandwichs, les hot-dogs, les sous-marins aux boulettes de viande et tout ce que vous pourriez vouloir. Elles sont également très riches en fibres, ce qui en fait une option saine.

Ingrédients

  • 110g de farine d'amande
  • ½ tasse (67g) de farine de lin doré
  • ¼ tasse (37g) de poudre de psyllium
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 gros blancs d'œufs
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse d'eau, température ambiante

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 175C/350F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et la mettre de côté.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Mettre de côté.
  3. Placer les blancs d'œufs dans un grand bol et battre avec un batteur à main jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Ajouter le vinaigre et l'eau et continuer à mélanger.
  5. Pendant que vous continuez à mélanger, ajoutez lentement une demi-tasse d'ingrédients secs, suivi du reste.
  6. Arrêtez le batteur lorsque la pâte se rassemble, et remuez rapidement avec une spatule.
  7. Laisser reposer environ 5 minutes pour que les ingrédients secs puissent absorber les liquides.
  8. Une fois que la pâte est plus ferme et collante, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez-la en un rectangle.
  9. Coupez en 4 rectangles de taille égale et placez-les sur votre plaque à biscuits préparée.
  10. Arrondissez doucement les bords de la pâte, puis faites trois lignes profondes sur le dessus de chaque pain.
  11. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.
  12. Laisser refroidir complètement avant de trancher (s'ils sont tranchés chauds, ils se dégonfleront).

Remarques

Conservez les mini-baguettes restantes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois.

Informations nutritionnelles:
Rendement: 4 mini baguettes Portion: 1 mini baguette
Montant par service: Calories: 323 kcalGraisses totales: 23gGraisses saturées: 2gSodium: 352mgGlucides nets: 4gFibre: 21gSucre: 2gProtéines: 13g

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