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Recette de cornet de glace keto

Recette de cornet de glace. J’ai toujours aimé les cornets de glace et j’en ai eu envie depuis que j’ai abandonné les céréales et le sucre. Je sais comment faire de la glace céto , du pain sans céréales et même des tortillas à faible teneur en glucides , mais il semblait tout simplement impossible de faire des cornets car leur ingrédient principal est le sucre.

Après avoir testé différents mélanges de farine de noix et de graines et édulcorants, j’ai finalement trouvé la recette parfaite de cornet de glace. C’est sans culpabilité et probablement le plus proche des vrais cônes de sucre !

Il y a deux façons de les faire. Vous pouvez soit utiliser une machine à cônes, soit fabriquer vos propres moules à cônes et cuire la pâte au four. Je préfère utiliser une machine à cônes (comme dans la recette vidéo ci-dessous) car c’est facile et demande moins d’effort, et rend les cônes très fins et croquants.

Cornet de glace ingredients:

  • 1 oeuf
  • 20g d’érythritol
  • 15 ml d’huile de noix de coco
  • 20g de farine d’amande
  • 20g de graines de lin
  • 15 ml de crème fouettée
  • 15 ml d’eau
  • extrait de vanille

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Comment faire cornet de glace

1.Préchauffez votre machine à cône à feu moyen. Dans un bol, mélanger un oeuf avec un extrait de vanille.

2.Ajouter l’érythritol et bien mélanger, puis ajouter l’huile de noix de coco et mélanger.

3.Ajouter la farine d’amandes et la farine de graines de lin et bien mélanger.

4.Ajouter la crème fouettée et l’eau et mélanger.

5.Versez la pâte (environ 3 cuillères à soupe par gaufrette) dans la machine à cône et fermez le couvercle. Cuire pendant 3 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et bien cuit (le temps dépend de la machine à cône et du réglage de la température). Une fois terminé, utilisez une spatule et un moule à cône pour replier la gaufre chaude autour. Déposer sur une assiette ou une planche à découper et laisser refroidir 1 à 2 minutes.

6.Lorsque les cônes sont froids, vous pouvez les démouler et les laisser refroidir à température ambiante.

7.Répétez l’opération pour les cônes restants. Une fois refroidis, placez-les délicatement les uns dans les autres et conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à un mois.

7.Servir avec une ou deux boules de votre glace céto préférée.

 

 

Cornet de glace calories

Cette recette donne 4 cônes, chacun contenant 89 calories et 0,6 gramme de glucides nets.

Recette de cornet de glace keto

Recette de cornet de glace keto

Rendement: 4
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Durée totale: 30 minutes

J'ai toujours aimé les cornets de glace et j'en ai eu envie depuis que j'ai abandonné les céréales et le sucre. Je sais comment faire de la glace céto , du pain sans céréales et même des tortillas à faible teneur en glucides , mais il semblait tout simplement impossible de faire des cornets car leur ingrédient principal est le sucre.

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 20g d'érythritol
  • 15 ml d'huile de noix de coco
  • 20g de farine d'amande
  • 20g de graines de lin
  • 15 ml de crème fouettée
  • 15 ml d'eau
  • extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez votre machine à cône à feu moyen. Dans un bol, mélanger un oeuf avec un extrait de vanille.
  2. Ajouter l'érythritol et bien mélanger, puis ajouter l'huile de noix de coco et mélanger.
  3. Ajouter la farine d'amandes et la farine de graines de lin et bien mélanger.
  4. Ajouter la crème fouettée et l'eau et mélanger.
  5. Versez la pâte (environ 3 cuillères à soupe par gaufrette) dans la machine à cône et fermez le couvercle. Cuire pendant 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit (le temps dépend de la machine à cône et du réglage de la température). Une fois terminé, utilisez une spatule et un moule à cône pour replier la gaufre chaude autour. Déposer sur une assiette ou une planche à découper et laisser refroidir 1 à 2 minutes.
  6. Lorsque les cônes sont froids, vous pouvez les démouler et les laisser refroidir à température ambiante.
  7. Répétez l'opération pour les cônes restants. Une fois refroidis, placez-les délicatement les uns dans les autres et conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à un mois.
  8. Servir avec une ou deux boules de votre glace céto préférée.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 4 cornets Portion: 1 cornet
Montant par service: Calories: 89kcalGraisses totales: 7,7gGlucides nets: 0,6gProtéines: 2,3g

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