Pain Keto

Pain a la citrouille faible en glucides et parfait pour keto

Ce pain a la citrouille céto est le meilleur pain sans gluten que vous aurez jamais. Il est moelleux, parfaitement épicé et facile à préparer. Avec seulement 4 g de glucides nets par tranche, vous pouvez en profiter pour le petit-déjeuner ou comme collation céto rapide et délicieuse.

Ingrédients du pain a la citrouille

Si vous voulez que votre maison sente l’automne, préparez ce pain à la citrouille à faible teneur en glucides. Les ingrédients sont basiques et vous les avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici tout ce dont vous aurez besoin :

  • Oeufs moyens
  • Farine d’amande
  • Farine de noix de coco
  • Purée de citrouille
  • épices pour tarte à la citrouille
  • Crème fouettée ou crème de noix de coco*
  • Erythritol ou édulcorant aux fruits de moine
  • Beurre ou huile de coco*
  • Extrait de vanille
  • Levure chimique

Pour faire un pain de citrouille paléo, vous pouvez remplacer les produits laitiers par des produits à base de noix de coco.

Comment faire un pain de citrouille Keto?

 

  1. Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un grand bol : farine d’amande, farine de noix de coco, levure chimique, épices pour tarte à la citrouille .( ASTUCE : Si vous avez le temps, tamiser les farines pour éliminer les grumeaux et faciliter le mélange avec d’autres ingrédients. Cette étape réduira la texture granuleuse que certaines personnes signalent lors de la cuisson avec de la farine d’amande.) Mettre de côté.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre et l’édulcorant au batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne plus clair.
  3. Ajouter les œufs lentement, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Ajouter la purée de citrouille, la crème fouettée et l’extrait de vanille dans. Battre quelques secondes jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
  5. Ajoutez maintenant les ingrédients secs au mélange de citrouille. Battre au batteur électrique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Utilisez une spatule pour gratter les bords.
  6. Versez la pâte dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé et enfournez à 350°F/180°C pendant environ une heure. S’il commence à trop dorer, couvrez de papier d’aluminium. ( Pour vérifier si votre pain a la citrouille est cuit, insérez un cure-dent au centre du pain. Si le cure-dent ressort propre, le pain est prêt à sortir du four).
  7. Sortez le pain à la citrouille du four et laissez-le refroidir environ 10 minutes dans le moule avant de le trancher.

C’est tout ce que vous devez faire pour préparer ce fantastique pain d’automne. En fait, il reste encore une étape : savourez ce délicieux pain à la citrouille céto avec vos amis et votre famille avec une tasse de lait d’amande ou de thé.

Variantes de recette de pain à la citrouille

  • Pain citrouille et chocolat Keto Si vous aimez le chocolat, ajoutez environ 1/2 tasse de pépites de chocolat à faible teneur en glucides non sucrées à la pâte.
  • Noix et graines – J’aime griller les noix parce qu’elles ajoutent une saveur de noisette profonde.
  • Pour faire du pain a la citrouille céto avec un glaçage au fromage à la crème :  utilisez un batteur à main et battez ensemble 113g de fromage à la crème, 56g beurre non salé , 1/2 tasse d’édulcorant en poudre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à consistance crémeuse. En 2-3 minutes.

Comment conserver le pain à la citrouille

 

Si vous avez des restes de pain à la citrouille céto, il est préférable de le conserver au réfrigérateur une fois le pain complètement refroidi. enveloppez-le dans du papier sulfurisé et conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Ce pain de citrouille se conserve 3 mois au congélateur. (Il est préférable de réchauffer les tranches de pain à la citrouille au micro-ondes ou au four. De cette façon, le pain keto restera humide et doux) .


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Pain a la citrouille faible en glucides et parfait pour keto

Pain a la citrouille faible en glucides et parfait pour keto

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 Heure
Durée totale: 1 Heure 10 minutes

Ce pain à la citrouille céto est le meilleur pain sans gluten que vous aurez jamais. Il est moelleux, parfaitement épicé et facile à préparer. Avec seulement 4 g de glucides nets par tranche, vous pouvez en profiter pour le petit-déjeuner ou comme collation céto rapide et délicieuse.

Ingrédients

  • 5 oeufs moyens
  • 2 tasses de farine d'amande 192g
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • ¾ tasse de purée de citrouille 169g
  • 2-3 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 3 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
  • 3/4 tasse d'érythritol
  • 4 cuillères à soupe de beurre a température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F/ 180 °C et tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouce, de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre et l'édulcorant pendant environ 2 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
  3. Ajouter lentement les œufs, un à la fois, et continuer à mélanger.
  4. Ajouter la purée de citrouille, la crème à fouetter épaisse, l'extrait de vanille et bien mélanger.
  5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : farine d'amande, farine de noix de coco, levure chimique, épices pour tarte à la citrouille.
  6. Mélangez les ingrédients secs et humides jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix de pécan hachées, ou des pépites de chocolat sans sucre.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé, puis utilisez une spatule pour lisser le dessus. Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit pris et doré, environ 55 à 60 minutes.

Remarques

La taille de la portion est une tranche de 3/4″(1,9cm) d'épaisseur.

Informations nutritionnelles:
Rendement: 12 tranches Portion: 1 tranche
Montant par service: Calories: 191 kcalGraisses totales: 16gGlucides nets: 4gFibre: 3gSucre: 1gProtéines: 7g

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