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Meilleur pain nuage céto

Cette recette de pain nuage est simple à préparer, moelleuse et ne nécessite que trois ingrédients de base.

Apprenez à préparer la meilleure recette de pain nuage céto (ou pain oopsie) sans céréales et parfaite pour les sandwichs.

Qu’est-ce que le Pain Nuage ?

Le pain nuage est un substitut de pain à faible teneur en glucides, également connu sous le nom de pain “oopsie”. Ce pain céto est composé de seulement trois ingrédients et a une texture légère et moelleuse. Il est également riche en protéines, et sa préparation ne nécessite pas de farine d’amande ou de noix de coco.

Non seulement ce pain nuage est faible en glucides, mais également faible en calories. Pour faire du pain oopsie, vous devez battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes, puis incorporer le fromage à la crème.

Je ne sais pas qui est le créateur original de ce pain sans glucides, mais c’est une excellente option pour tous ceux qui recherchent une recette de pain à faible teneur en glucides.

Pourquoi allez-vous adorer cette recette de pain nuage?

  • Peu d’ingrédients. 
  • Pain faible en glucides et en calories.
  • Naturellement sans gluten et sans céréales.
  • Super moelleux.
  • Facile à faire en seulement 30 minutes.
  • Compatible avec le congélateur

 

Ingrédients du Pain Nuage:

Les principaux ingrédients dont vous avez besoin sont les œufs, le fromage à la crème et la crème de tartre.

Si vous voulez un goût plus riche et plus crémeux, remplacez le fromage à la crème par la même quantité de mascarpone.

Oeufs – utilisez de gros œufs à température ambiante. Nous aurons besoin des blancs et des jaunes d’œufs.

Fromage à la crème – Le fromage à la crème entier est ce que j’ai utilisé pour faire du pain nuage, mais le mascarpone est mon prochain préféré, surtout quand je veux faire du pain nuage sucré.

Crème de tartre – agit comme un stabilisateur pour les blancs d’œufs et les garde super moelleux. Je recommande fortement de l’utiliser, mais vous pouvez l’ignorer.

 

Comment faire du pain nuage?

Il est très facile de faire du pain nuage à la maison en quelques étapes simples. Il vous suffit de fouetter les blancs d’œufs puis d’ajouter le fromage à la crème. Cuire ensuite au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Pour vous assurer que les petits pains sont savoureux et moelleux, assurez-vous de :

1. Utilisez des œufs à température ambiante et fouettez les blancs d’œufs avec la crème de tartre dans un bol 100 % sec.

2. Assurez-vous d’utiliser de la crème de tartre (ou tout autre agent levant) pour aider la pâte à lever. La crème de tartre est la seule (j’ai essayé tous les autres substituts) qui empêche les petits pains de s’aplatir en refroidissant. À mon avis, cela aide aussi beaucoup avec la texture.

3. Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés dans le mélange de fromage à la crème et de jaunes d’œufs. (Vous voulez garder la pâte aussi aérée que possible).

4. Verser le mélange d’œufs sur une plaque à pâtisserie tapissée et les façonner en cercles de 1/2 pouce d’épaisseur. Cette recette donne 6 petits pains nuage.

5. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.

Puis-je faire du pain Oopsie sans crème de tartre?

La crème de tartre aide à stabiliser les blancs d’œufs lorsqu’ils atteignent des pics fermes. C’est l’ingrédient qui aide votre pain céto à rester moelleux une fois sorti du four.

J’ai un secret à partager avec vous. Cette recette a été créé sans utiliser de crème de tartre ni aucun de ses substituts, et c’était incroyable !

Remplacements pour la crème de tartre:

Si vous n’avez pas de crème de tartre  dans votre garde-manger, vous pouvez remplacer chaque 1/2 cuillère à café de crème de tartre par 1 cuillère à café de jus de citron ou 1 cuillère à café de vinaigre blanc. 

Dans cette recette, il vous faut 1/8 de cuillère à café de crème de tartre, donc si vous n’en avez pas remplacez par :

  • 1/4 cuillère à café de jus de citron ou
  • 1/4 cuillère à café de vinaigre blanc

 

Calories du pain nuage

Ce pain nuage est super faible en calories et riche en protéines. C’est un complément parfait à votre plan de repas si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines sans glucides supplémentaires.

Ce Pain nuage ne contient que 86 calories et presque zéro glucide.

Conseils pour le meilleur pain nuage keto:

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela réduit considérablement le goût d’oeuf et aide à former des pics fermes plus rapidement. De plus, le fromage à la crème s’intègre plus facilement dans les blancs d’œufs moelleux.
  • Incorporer les jaunes d’œufs et le mélange de fromage à la crème par lots pour garder la pâte aussi mousseuse que possible.
  • Ne pas trop battre les blancs d’œufs.

Comment servir le pain nuage

La meilleure partie est que vous pouvez utiliser ce pain nuage à 3 ingrédients exactement comme vous utilisez du pain blanc ordinaire. Voici mes façons préférées :

  • Idéal pour les sandwichs
  • Préparez une mini pizza céto en utilisant du pain nuage comme croûte.
  • Servir avec une soupe.
  • Gressins – saupoudrez de fromage et coupez-le en gressins.
  • Servi avec de la confiture de fraises maison.

Comment conserver le pain nuage?

Le pain nuage a meilleur goût le premier jour après la cuisson, et je recommande de le manger frais. Cependant, voici quelques-unes des meilleures façons de conserver ce pain à faible teneur en glucides :

Réfrigérateur : Pour conserver les pains nuage au réfrigérateur, emballez-les individuellement dans du papier sulfurisé et placez-les dans un récipient hermétique. Conserver jusqu’à une semaine.

Congélateur : pain nuage est adapté au congélateur. Tout d’abord, congelez en une seule couche, puis transférez dans un sac en plastique. Pour servir, décongeler une nuit au réfrigérateur.

Instructions de réchauffage :  J’adore utiliser le grille-pain pour réchauffer le pain nuage qui a été stocké au réfrigérateur ou au congélateur. Faites attention à utiliser le réglage le plus bas car il brûle beaucoup plus rapidement que le pain à la farine de blé ordinaire.

 

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Meilleur pain nuage céto

Meilleur pain nuage céto

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Durée totale: 35 minutes

Cette recette de pain nuage est simple à préparer, moelleuse et ne nécessite que trois ingrédients de base. Apprenez à préparer la meilleure recette de pain nuage céto (ou pain oopsie) sans céréales et parfaite pour les sandwichs.

Ingrédients

  • 3 gros oeufs température ambiante
  • 85g de fromage à la crème à température ambiante
  • 1/8 cuillère à café de crème de tartre
  • 1/8 cuillère à café de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 300 degrés F/ 150 degrés C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et vaporiser légèrement.
  2. Séparez les œufs, les blancs dans un bol et les jaunes dans l'autre.
  3. À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes.
  4. Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une texture lisse.
  5. Incorporer délicatement et lentement les blancs d'œufs dans le mélange de jaunes d'œufs à l'aide d'une spatule.
  6. Divisez le mélange en six formes circulaires sur un papier sulfurisé.
  7. Saupoudrez de sel rose ou d'épices que vous aimez sur le dessus de chaque pain nuage.
  8. Cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Remarques

Cette recette donne 6 portions, chacune servant 1 pain, et contient 1 gramme de glucides nets.

Informations nutritionnelles:
Rendement: 6 Portion: 1 portion ( 1 petit pain)
Montant par service: Calories: 86 kcalGraisses totales: 7gGlucides nets: 1gSucre: 1gProtéines: 4g

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